Los principales impulsores fueron las carnes, con la avícola disparándose 3,3% en la segunda semana y la vacuna subiendo 0,7%, y los panificados, que también registraron un fuerte salto.
La inflación de alimentos se recalentó al inicio de septiembre y algunas consultoras, en sus proyecciones preliminares, ya prevén que el índice de precios al consumidor (IPC) vuelva al 2%. Los principales catalizadores fueron el precio del pollo, que se disparó 3,3% en la segunda semana, y los panificados, que también pegaron un salto importante.
La medición que más llamó la atención fue la de la consultora LCG, que calculó una variación del 3% semanal, la más alta de 2026 y desde agosto de 2025, según el historial disponible en el informe. Ese salto se dio tras dos semanas de calma, ya que en la previa se había registrado una deflación del 0,7% y, en la anterior, una suba marginal del 0,1%.
Pese a ello, en el promedio de las últimas cuatro semanas, el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas se aceleró 0,5 puntos porcentuales (p.p.), hasta el 1,5%.
