Una investigación revela que, además de la calidad y la cantidad de los alimentos, la hora del consumo tiene una importancia significativa.
El picoteo entre las comidas es una de las costumbres más tentadoras y, en algunos países, existe la conocida “hora del aperitivo” o la idea de ir “a picotear algo”. Si bien podemos preguntarnos si es saludable realizar un picoteo en horas diferentes a las comidas diarias, todo dependerá de la cantidad y calidad de los alimentos que vamos a ingerir. Ahora, expertos descubrieron que la hora de la ingesta cuenta con “una importancia significativa”.
Un equipo de investigadores dirigido por Kate M. Bermingham, del King’s College de Londres, Reino Unido, detectó que aproximadamente el 25% de la ingesta diaria de alimentos se produce durante esas ventanas: puede ser en un descanso del trabajo, un paréntesis de quehaceres cotidianos o una escapada a tomar un café.
También hay perfiles especiales como los pacientes con hipoglucemia o diabetes, que pueden necesitar comer con una mayor frecuencia de acuerdo con las pautas de su médico, o los que desarrollan alguna actividad física exigente y deben reponer energía.
Si bien lo primero que destacan los nutricionistas es que la calidad de los nutrientes es esencial, este estudio también reveló que la hora es crucial para los efectos cardiometabólicos. De hecho, los niveles de azúcar y lípidos en la sangre dependen en mayor medida del horario de la ingesta.
Alternativas para un picoteo saludable
Los nutricionistas aconsejan siempre tener a la vista productos más saludables como frutas y verduras para evitar la tentación de abrir heladeras y despensas en busca de las bolsas de patatas y otros aperitivos tentadores pero poco recomendables.
Además, los especialistas sugieren algunas alternativas que van en beneficio de la salud sin perder su atractivo:
Zanahorias con hummus. Además de ser un aperitivo crujiente y seductor ofrece la ventaja de que el tiempo que se va mordisqueando la zanahoria envía señales al cerebro que se convertirán en una sensación de saciedad al terminar el picoteo.
Una manzana. Además de ser un fantástico alimento para la salud dental, también permite disfrutar de un tiempo comiendo porque se necesita masticar y una sensación de saciedad más provechosa.
Yogur griego con frutos del bosque y unas pocas nueces. Comer fruta puede acompañarse con otros alimentos sabrosos como el yogur. Las frutas del bosque proporcionarán antioxidantes y una pequeña ración de nueces, un aporte de grasas saludables y otros nutrientes buenos para la salud cardiovascular.
Uvas con queso y nueces. La combinación de diferentes sabores inducirá a saborear más tiempo en la boca la mezcla y esto prolongará la sensación de saciedad. Además del siempre recomendable aporte de la fruta, un poco de queso y nueces irán bien para la salud.
